Trota al limone

Ingredienti  per 1   persona

·        300 g circa di trota  fario

·        1/4  di bicchiere di vino  bianco

·        spicchietto di aglio

·        1/2  limone

·        rosmarino

·        olio extravergine di oliva

·        sale

·        pepe

Esecuzione

Pulire e lavare la trota.  Preparare un trito di rosmarino e aglio e farvi  rosolare  la trota  da ambo I  lati  con olio  extravergine di oliva, prestando molta  attenzione a non romperla mentre la si gira. Salare e pepare a piacimento. Unire il succo di mezzo limone, poi il vino bianco per ultimare la cottura della troia; se necessario,  aggiungere un po' di acqua calda.