Salmone alta griglia con mele e Lattughella

Ingredienti per 4 persone

·        4 tranci di salmone fresco

·        100 g di lattughella

·        30 g di mele Pink  Lady

·         limone

·        olio extravergine di oliva

·        sale

Esecuzione

Disporre le fette di salmone sulla griglia del forno, avendo cura  di inserire  al di sotto la leccarda  per raccogliere il grasso che fuoriesce durante la cottura.  Cuocere al grill massimo per circa 10 minuti; a questo punto adagiare  il salmone su un letto di lattughella e mele tagliate a fettine sottili e condire con limone. Olio extravergine e sale.