Rombo al forno con patate
Rombo al
forno con patate
·
rombo fresco di media
pezzatura [circa 1,2 kg)
·
5 patate
·
pangrattato
·
bicchiere di vino
bianco
·
1/2 aglio prezzemolo
·
olio extravergine di
oliva sale
· pepe
Esecuzione
Lavare il pesce e
pulirlo. Tagliare le patate a rondelle, condire il rombo con olio, aglio,
prezzemolo, sale e un po' di pepe, metterlo in una teglia con le patate già
insaporite e spolverare di pangrattato, anche
questo condito. Infornare per 25
minuti a circa 160°, avendo cura però a metà cottura di aggiungere mezzo
bicchiere di vino bianco. Servire il rombo con una manciata di prezzemolo
tritato.
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