Orate al cartoccio

Ingredienti per 4 persone

·        4 orate

·        2 pomodori maturi

·        vino bianco secco

·        1 limone aglio rosmarino

·        olio extravergine di oliva

·        sale

·        pepe

 Esecuzione

Preparare 4 fogli di alluminio abbastanza grandi da contenere i pesci. Al centro di ognuno mettere una fetta  di limone  e una di pomodoro  maturo. Adagiarvi sopra le orate  già pulite,  salate e pepate  e mettere ancora sopra  una fetta di limone e una di pomodoro maturo. Nel ventre sistemare un rametto di rosmarino e un pezzo di aglio. Tirando su la carta ai lati, versare uno spruzzo di vino bianco e irrorare di olio. Chiudere il cartoccio facendo attenzione a non far uscire il condimento e infornare a 200° per circa 20 minuti. Servire a tavola direttamente  con il cartoccio.